Что привезти с Кипра: 13 вкусняшек на любой вкус и цвет
Все туристы хотят привезти из отпуска частичку Кипра. Почему бы её потом не съесть?
Купепия (Κουπέπια, Koupepia) | Рецепт и история блюда
Купепия, она же долмадес, она же долма. Прекрасное универсальное блюдо которое можно есть и горячим и холодным.
Continue with reading
Мясные деликатесы Кипра (Παραδοσιακά Αλλαντικά, Smoked Meats)
Кипр очень мясной остров. Мяса тут много и из него делают всевозможные деликатесы. В основном используется свинина. Кипр этакий архипелаг любителей свинюшек со всех сторон окруженный мусульманскими традициями.
Continue with readingРенга капнисти (Ρέγγα καπνιστή, Renga kapnisti)
Ренга в переводе с греческого означает сельдь и это очень странное и необычное для мясного Кипра блюдо.
Лучший халлуми Кипра | Дегустация 10 сортов сыра
Мы продегустировали 12 сортов сыра халлуми, разных сортов и производителей и спешим поделиться результатами.
Continue with readingКлефтико (Κλέφτικο, Kleftiko) | Рецепт и история блюда
Очень простое, но очень вкусное и популярно кипрское мясное блюдо это конечно же клефтико из ягнятины.
Кокореци (Κοκορέτσι, Kokoretsi)
Уже совсем скоро воскреснет Христос, а улицы Кипра погрузятся в дым от костров и мангалов.
Что же жарят киприоты на Пасху? Одним из традиционных пасхальных блюд является кокореци – рулет из бараньих потрохов.
Осторожно внутри много фотографий с мясом!
Цуреки (Τσουρέκι, Tsoureki)
Цуреки это ещё одна пасхальная выпечка наравне с флаунес. На этот раз сладкая и пушистая.
Флаунес (Φλαούνες, Flaounes)
В отличии от России традиционная кипрская пасхальная выпечка бывает не только сладкой, но и сырной! Флаунес!
Лучшая зивания Кипра
Одним прекрасным Кипрским днём наш Клуб анонимных дегустаторов продегустировал 5 сортов зивании с целью понять есть ли вообще разница и выбрать лучшую.