Наверное самое известное греческое блюдо любят на Кипре не меньше чем в Афинах. И имя ему муссака.
Continue with reading

Мезе – как много в этом слове для сердца кипрского слилось…
Обычно, в средиземноморье, словом мезе называют несколько различных закусок подаваемых перед основной трапезой.

Continue with reading

Есть ли пиво на Кипре? Кипр конечно не пивная столица мира, но всё же кое-что интересное можно рассказать.
Continue with reading

Приезжая на остров в первый раз, все отечественные туристы тянутся к рыбе и морепродуктам, ошибочно считая, что раз есть море, то должно быть много рыбы и дешево. Но нет.

Continue with reading

Все киприоты кофейные наркоманы и не лечатся.
Однако, привычная нам, кофейная культура здесь приняла странную форму.
Форму стакана для кофе фраппе.

Continue with reading

Одним из столпов кипрской кухни является сувла. Каждое воскресенье воздух над островом наполняется ароматами жареного на вертеле мяса. В ход идёт свинина, баранина (ягнятина, козлятина) и даже курица. Есть местная шутка, что если вы хотите жестоко наказать киприота, то не давайте ему сувлы.
Continue with reading

Сезон авокадо в разгаре (см. таблицу сезонности), поэтому грех не написать ликбез.

Continue with reading

Во славу зелёного понедельника (традиционно киприоты воздерживаются от употребления мяса в этот день) я раскрою все секреты приготовления морского зверя осьминог.

Continue with reading

Афелия не только женское имя, но и очень простое и очень вкусное традиционное кипрское блюдо из маринованной в красном вине свинины (χοιρινό, хирино).
Continue with reading

“Где найти рынки?” – этот вопрос посещает практически всех новоприбывших на остров, желающих найти свежие фермерские продуктов и занедорого!

Continue with reading