Купепия (Κουπέπια, Koupepia) | Рецепт и история блюда
Купепия, она же долмадес, она же долма. Прекрасное универсальное блюдо которое можно есть и горячим и холодным.
Continue with reading
Category: Блюда
В разделе собраны киприотские блюда, то есть то, что было приготовлено шеф-поваром или вашей киприотской бабушкой.
Клефтико (Κλέφτικο, Kleftiko) | Рецепт и история блюда
Очень простое, но очень вкусное и популярно кипрское мясное блюдо это конечно же клефтико из ягнятины.
Кокореци (Κοκορέτσι, Kokoretsi)
Уже совсем скоро воскреснет Христос, а улицы Кипра погрузятся в дым от костров и мангалов.
Что же жарят киприоты на Пасху? Одним из традиционных пасхальных блюд является кокореци – рулет из бараньих потрохов.
Осторожно внутри много фотографий с мясом!
Цуреки (Τσουρέκι, Tsoureki)
Цуреки это ещё одна пасхальная выпечка наравне с флаунес. На этот раз сладкая и пушистая.
Флаунес (Φλαούνες, Flaounes)
В отличии от России традиционная кипрская пасхальная выпечка бывает не только сладкой, но и сырной! Флаунес!
Сувлаки (Σουβλάκι, Souvlaki) | Рецепт и история блюда
Все любят шашлыки! Сувлаки это главный кипрский фаст-фуд и самое простое блюдо в мире: маленькие кусочки мяса нанизанные на деревянные палочки и зажаренные на углях.
Continue with reading
Спанакопита (Σπανακόπιτα, Spanakopita) | Рецепт и история блюда
Под странным названием спанакопита скрывается не менее странный пирог со шпинатом.
Пирог то обычный, но вот к шпинату в России как-то не привыкли.
Continue with reading
Муссака (Μουσακάς, Moussaka) | Рецепт и история блюда
Наверное самое известное греческое блюдо любят на Кипре не меньше чем в Афинах. И имя ему муссака.
Continue with reading
Мезе на Кипре (Μεζέδες, Meze)
Мезе – как много в этом слове для сердца кипрского слилось…
Обычно, в средиземноморье, словом мезе называют несколько различных закусок подаваемых перед основной трапезой.
Рыба и морепродукты Кипра (Ψάρι, Fish)
Приезжая на остров в первый раз, все отечественные туристы тянутся к рыбе и морепродуктам, ошибочно считая, что раз есть море, то должно быть много рыбы и дешево. Но нет.